Foyer Rural de Saint Gely Des activités pour chacun

Atelier Pâtisserie

Fiche d'inscription

Rola Tixador est une passionnée de pâtisserie et de cuisine depuis son enfance.

Rola était dans le milieu de la santé, et il y a 5 ans elle décide de faire de sa passion sa profession. Elle continue à prendre soin des personnes mais d’une autre façon, en leur offrant des plaisirs gustatifs et visuels.

Ambitieuse et déterminée, elle suit une formation de CAP pâtissier à Yssingeaux à l’ENSP, dirigé par Alain DUCASSE. Elle est diplômée en pâtisserie, et en chocolatier confiseur.

C’est alors que, munie de ses bonnes bases, elle décide de partager ses connaissances et ses compétences avec les amoureux de la pâtisserie désireux d’apprendre et d’approfondir leur méthode au travers d’ateliers adaptés aux différents niveaux et aussi accessibles aux enfants.

Ces ateliers se déroulent au domicile Saint Gillois de Rola avec un nombre maximum de 4 participants où vous pourrez alors réaliser les préparations de A à Z, que vous emporterez chez vous pour dégustation avec vos proches.

N’hésitez pas à suivre les ateliers que nous vous proposons :

  • Enfants : Cookie, pâte sucrée fourrée chocolat ou framboise, cupcake, pain d’épice pour Noël avec décorations…
  • Débutants : pâte à choux, chouquettes, base de pâte à tarte sucrée, dacquoise, sablé breton. Base de différentes crèmes, Tarte citron meringuée, tarte Dacquoise aux fruits, écrire au cornet, cake citron…
  • Confirmés : Macaron, Pavlova, Entremets glaçage, Fraisiers, Paris-Brest, Eclairs…

Thèmes et dates des ateliers Pâtisserie proposés par Rola  :

  • Mercredi 5 octobre 2022 :                  Cupcakes natures et chocolats
  • Samedi 8 octobre 2022 :                    Tarte citron meringuée : pâte sucrée, fonçage, crème citron et meringue italienne
  • Samedi 22 octobre 2022 :                  Pâte à choux, craquelin pochage éclairs. Crème vanille et chocolat
  • Mercredi 2 novembre 2022 :            Pâte sablée fourrée, chocolat ou framboise
  • Samedi 5 novembre :                         Tarte sablé breton, crème diplomate et fruits frais
  • Samedi 19 novembre 2022 :             Paris Brest: pochage pâte à choux, crème mousseline praliné
  • Samedi 3 décembre 2022 :               Macarons ganache chocolat, confit framboise
  • Mercredi 7 décembre 2022 :            Cookie, pains d’épices
  • Samedi 17 décembre 2022 :             Dômes chocolats, croustillant praliné, glaçage.

Horaires

Cours du mercredi pour les enfants et parents de 14 h à 17 h
Cours du samedi pour les adultes de 14 h à 17 h

Les cours durent entre 1h30 et 3h pour les confirmés.

Tarifs

Enfant : 15€ / heure
Adulte : 20€ / heure